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「キッチン」の記事一覧

全121件

2015.12.07
常備食材（ご飯、パン、麺類、油揚げ、豆腐など）の上手な冷凍・冷蔵保存法

常備しておきたい食品は、「最適な方法」でできるだけ長くおいしく保存したいもの。炊いたご飯は、温かいうちに小分けにしてラップに平らに包み、冷めてから保存バッグに入れて冷凍するのが正解。傷みやすい油揚げは、油抜きをしてから、切ってジッパー付き食品保存バッグに入れて冷凍しておくと、すぐに使えて便利です。
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2015.04.30
お母さんのお手伝いで笑顔が溢れる！子どもは食器洗いが大好き!?

小学生の子どもがいるお母さん６人に、自宅でお子さんが食器洗いをする様子をビデオ撮影してもらい、上手に食器洗いをしてもらうアイデアについて話し合いました。すると、「子どもたちは意外に食器洗いが好き」だと判明。終わった後には達成感と満足感も得られた様子。お母さんは子供たちの成長に驚いていました。
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2015.04.30
子どもに初めて「食器洗い」をお手伝いしてもらう時のポイント

子どもは一度にたくさんのことは覚えられないもの。最初は「汚れの少ないものから洗う」「表と裏の両方を洗う」などの食器洗いの基本を、理由とともに教えてあげましょう。また、自信と達成感がもてるように、「まずは食器運び」「次は自分のお皿を洗う」とステップをふんで挑戦させてあげましょう。ポイントを具体的に紹介します。
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2015.03.30
お弁当箱の洗い方！臭いが気になる時のオフィスで簡単にできる対策

毎日大活躍するお弁当箱をキレイに保つには、お弁当箱の選び方、洗い方にもちょっとしたポイントがあります。汚れが残りがちな場所の洗い方、食べたあとの「サッと水洗い」、スポンジの使い方などで、汚れやニオイ残りも変わってきます。注意するポイントをチェックしてみましょう。
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2014.12.16
電子レンジや食洗機はNG！「漆器」の特徴と、正しい使い方・洗い方

お重やお椀などの「漆器」は、見た目の美しさや、軽く扱いやすい点が長所。反面、急な温度変化に弱いため、電子レンジや食洗機では使えません。洗うときは、台所用中性洗剤を使い、やわらかいスポンジまたはやわらかい布で洗って。洗い終わったら放っておかず、ふきんで水気をふき取ると水滴の跡が残りません。
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2014.12.16
「コーラ」に漬け込むだけで安くてかたい肉が高級ブランド肉並みのやわらかさに!? : おばあちゃんの知恵袋LABO

ただでさえ増税で家計が圧迫されているのに、食材の物価もじわじわとあがってきて頭を悩まされていませんか？「安くて美味しいご飯が食べたい」...そんな切実な声が聞こえてきそうですが、もしかしたらその願いが叶うかもしれません。「安くてかたい肉」をまるで「高級ブランド肉」並みのやわらかさに変えることができるかもしれない魔法のような知恵があるようです。果たして本当に肉はやわらかくなるのでしょうか？
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2014.10.23
冷蔵庫を整理整頓！冷蔵庫の上手な入れ方や収納アイディアをご紹介

食品を「冷やして保存」する目的は、「食品の衛生性」を保つことと、野菜や果物の「老化を遅らせる」こと。冷蔵庫の各エリアの温度は、保存する食材に適した温度に設定されているので、有効に使って。より良く保存するには、食材を詰め込み過ぎないなどの「すっきり収納」と「庫内の温度を上げない」ことが大事です。
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2014.10.23
下ごしらえで魚のおいしさが変わる！選び方・おろし方・調理方法

魚をおいしく食べるには、新鮮なものの選び方や向いている料理を知ることが大切。アジなどの丸ごとの魚を簡単に3枚におろす方法をご紹介。切り身の魚は下処理の方法を覚えておくと、おいしさに違いが出ます。「炒める」「焼く」「煮る」「蒸す」の「調理方法別」に魚をおいしく食べるポイントもおさえておきましょう。
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2014.10.23
食器洗いのすすぎ時間を短くするコツ～洗い桶、お湯、水切りカゴはこう使う

食器洗いを手早くする「すすぎ」の第１のコツは「洗い桶」の活用。2つ目は水切れが良くなる「お湯」の活用。3つ目は「水切りカゴ」を効率よく使うことです。手早くすすいで、手間取らずに置き、すばやく乾かし、ササッと片付ける。時間も水も無駄にしない「すすぎ」を身に付けてみませんか。
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2014.10.23
「食器洗い」のコツをつかんで時短しよう！効率の良い食器の洗い方と手順

毎日の面倒な食器洗いを手早くすませるには、コツがあります。汚れを広げない、汚れを乾かさないことがポイント。仕分け、前処理、洗う順番など、ちょっとした段取りの違いで、食器洗いの効率や節水にも差が出ます。大切に扱いたい「漆器」や「ガラス食器」の洗い方のポイントもご紹介します。
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