暑い夏こそ「電子レンジ」活用!火を使わない簡単&時短レシピ

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LION リビングケアマイスター

杉本 美穂すぎもと みほ

暑い夏こそ「電子レンジ」活用!火を使わない簡単&時短レシピ

コンロ前が暑すぎる!夏は、電子レンジの出番です

暑い夏はコンロの前に立つのがしんどいですね。お湯を沸かしたり、煮たり、揚げたり……エアコンの冷風が届かないキッチンでは、常に汗だく!
夏休みに入ると子どものお昼ごはん作りも加わり、ぐったりしてしまう方も多いのではないでしょうか。

そんな夏こそおすすめしたいのが、電子レンジの活用です。
電子レンジ調理なら、下記のようなメリットがいっぱい!

●コンロを使うより、キッチンが暑くならない
●コンロと違い、キッチンから離れることもできる
●煮物、炒め物、蒸し物などが短時間でできる
●油を控えてさっぱりヘルシーなおかずが作れる
●鍋やフライパンの洗い物がなくなる  など

暑い夏は体力を使う分、しっかり食べないと夏バテしてしまいます。電子レンジの簡単・時短レシピで、栄養のあるスタミナおかずをぜひ作ってください。

おすすめは、手軽に使える電子レンジ専用の調理アイテム

電子レンジで調理する方法はいろいろあります。
最近は、電子レンジ調理のための「圧力鍋」「専用鍋」「炊飯器」「シリコンスチーマー」など、専用の調理器具もたくさん用意されています。でも使ったあと、洗ったり片付けたりが、ちょっと面倒なものもありますよね。
そこで、夏の電子レンジ調理におすすめしたいのが「リード プチ圧力調理バッグ」です。

使い方は、専用レシピに従って調理バッグに食材と調味料を入れ、電子レンジで加熱するだけ!食材から出る蒸気で“プチ圧力”がかかり、だれでも簡単に、失敗なく、本格おかずが作れる人気アイテムです。

火を使わずに調理できるだけでなく、使い捨てのバッグなので後片付けも簡単で、「暑いキッチンに立つのはうんざり」と思う夏にはピッタリです。

さらに、材料や調味料を仕込んだ段階で、調理バッグをそのまま冷蔵庫や冷凍庫で保存できるので、食べたいときに取り出してチンすればOK!突然の「ただいま!おなかすいた!」のひとことにも、すぐ対応できます。

「リード プチ圧力調理バッグ」の基本の使い方

1. 食材と調味料を入れる

調理バッグに入れる前に「調味料をしっかりまぜ合わせておく」のがポイント。

2. 電子レンジで加熱する

「上下を間違わずに、耐熱皿に平らにおく」、「加熱終了後、庫内に3分おく」のが重要。

3. 盛りつけて完成

調理バッグを開ける際、蒸気によるやけどに注意!

専用レシピどおりに!

材料の分量や加熱時間等は、【リード認定専用レシピ】どおりに調理して下さい。
専用レシピどおりに調理しないと、過加熱で調理バッグが焦げたり穴が開いたりすることや、逆に加熱不足になることがあります。
専用レシピは製品に添付しているほかに、WEBでも公開しています。

「プチ圧力調理バッグ」で作る、夏のおすすめ簡単レシピ

「プチ圧力調理バッグ」では、さまざまな料理を作ることができますが、ここでは夏に食が進む「さっぱり」メニューや「ピリ辛」のレシピをご紹介します。

お肉は一枚丸ごとやひき肉を、魚は切り身を使うので、夏場に生ものを包丁で切る手間や余計な気遣いなしでも、たんぱく質をしっかりとれるおかずです。

むね肉がやわらかジューシー!「超簡単サラダチキン」

【リード認定専用レシピ】
調理バッグなら、鶏むね肉の水分や栄養を逃がさずに、ジューシーに加熱OK!
タレはお好みで、ポン酢しょうゆやバンバンジー風のごまダレにしてもおいしいです。

<材料(2人分)>
鶏むね肉 1枚(250g)
酒 大さじ3
しょうが(すりおろしまたはチューブ) 小さじ1
【旨味ダレ】
 しょうゆ 大さじ1
 ごま油 小さじ1
万能ねぎ (お好みで)
白いりごま(お好みで)

<作り方>

(1)鶏肉は、皮目をフォークで数カ所刺す。

※レンジ加熱で皮が弾けるのを防ぐため、必ず行ってください。


(2)調理バッグに(1)を入れ、酒としょうがを加え、軽く混ぜ合わせ、ジッパーをしっかり閉める。

(3)表示のある面を上にして、平らに整えて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで5分加熱する。※1

  • ※1 500Wの場合の加熱時間は、6分。
      (2)の後に冷凍保存をした場合の加熱時間は、600Wで11分、500Wで13分。

(4)加熱後、そのまま庫内に3分置いてから、耐熱皿ごと取り出す。ジッパーの上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に注意して調理バッグを開け、トングなどで鶏肉をとり出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。

(5)混ぜた【旨味ダレ】をかける。お好みで、万能ねぎの小口切りと白いりごま各適量をかける。

ピリ辛で食が進む!「麻婆春雨」

【リード認定専用レシピ】
春雨を乾燥したまま調理バッグに入れてチンすれば、本格的な中華料理も簡単に!
食欲がないときも辛味で食が進みます。ごはんにかけて丼物にするのもおすすめです。

<材料(2人分)>
緑豆春雨 50g
豚ひき肉 100g
水 150ml
A
 長ねぎ(みじん切り) 1/4本分(約30g)
 しょうが(すりおろしまたはチューブ) 1/2かけ分(5g)
 にんにく(すりおろしまたはチューブ) 1/2かけ分(5g)
 味噌 大さじ1
 しょうゆ 小さじ2
 砂糖 小さじ2
 ごま油  小さじ1
 豆板醤  小さじ1/2
万能ねぎ (お好みで)

※緑豆春雨で調理してください。じゃがいもデンプン由来の春雨だと、固まってほぐせません。


<作り方>

(1)ひき肉とAの調味料をよく混ぜ合わせる(味噌はよく溶かし、砂糖はかたまりで残らないように注意)。

(2)調理バッグに緑豆春雨を広げながら入れ、(1)を入れ、水を加えて軽くもみ混ぜ、ジッパーをしっかり閉める。

(3)表示のある面を上にして、平らに整えて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで5分加熱する。※2

  • ※2 500Wの場合の加熱時間は、6分。
      (2)の後に冷凍保存をした場合の加熱時間は、600Wで8分、500Wで10分。

(4)加熱後、そのまま庫内に3分置いてから、耐熱皿ごと取り出す。ジッパーの上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に注意して調理バッグを開け、菜箸などで春雨とひき肉をよくほぐし混ぜ、器に盛る。お好みで万能ねぎの小口切り適量を散らす。

おしゃれな一皿が簡単♪「白身魚のアクアパッツァ」

【リード認定専用レシピ】
調理バッグなら、魚の蒸し料理もチン!するだけ。“プチ圧力”でふっくら仕上がります。
食欲のないときでも、トマトの酸味がきいて、さっぱり食べられますよ。

<材料(2人分)>
生たらの切り身 2切れ(1切れ80~100g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
エリンギ 2本(100g)
ミニトマト 6個
A
 塩 小さじ1
 オリーブ油 大さじ2
 砂糖 小さじ1
 水 大さじ2
 にんにく(みじん切り) 1/2かけ分(5g)
パセリ (お好みで)

<作り方>
(1)Aの調味料をよく混ぜ合わせる(砂糖がかたまりで残らないよう注意)。

(2)たらは半分に切り、クッキングペーパーで水気をふき取る。

(3)玉ねぎは薄切り、ミニトマトはヘタを取る。エリンギは縦に4等分に切る。

(4)調理バッグに(2)と(3)を入れて(1)を加え、全体にからませ、ジッパーをしっかり閉める。

※このとき、魚の骨が調理バッグに刺さらないように注意する。


(5)表示のある面を上にして、平らに整えて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで7分加熱する。※3

  • ※3 500Wの場合の加熱時間は、8分30秒。
      (4)の後に冷凍保存をした場合の加熱時間は、600Wで10分、500Wで12分。

(6)加熱後、そのまま庫内に3分置いてから、耐熱皿ごと取り出す。ジッパーの上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に注意して調理バッグを開け、スプーンなどで器に盛る。お好みでちぎったパセリ適量を散らす。

 

残暑の厳しい9月まで、夏の体力維持は長期戦。お手軽な電子レンジ調理で、栄養満点の肉や魚、野菜もしっかり食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう!

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