忙しいママの時短料理ダンドリ術！帰ってすぐできる！晩ごはんレシピ
働くママが、帰宅後に短時間でおいしく夕食を作るための「ダンドリ術」を伝授！「週末に１週間分の主菜を考えておく」「野菜を切っておく」など。さらに「リードプチ圧力調理バッグ」の活用法も紹介。食材と調味料を入れてチンするだけで一品できるから、夕食作りのストレスがグンと減りますよ。仕込んで冷凍しておけばもっと便利！
Share
夕食は手作りしたいけれど、忙しくて時間がない！
働くママの頭を悩ませるのが、仕事から帰宅してからの夕食作り。
時間がないし、子どもはおなかがすいたら待ってくれないし、自分も仕事で疲れてクタクタ。メニューも思い浮かばなくて、「つい市販のお惣菜やお弁当に頼ってしまう」。なんとか手作りしても、「炒め物、焼き物のワンパターンになりがち」ということもありますよね。
「本当は、家族に手作りの料理を食べさせたい」と思う気持ちから、ちょっぴり罪悪感をおぼえてしまうこともあるかもしれません。
簡単＆時短がかなう、夕食作りの「ダンドリ術」とは？
働くママのストレスを減らし、短時間で、簡単に夕食を作るには、できるときに準備をしておく「ダンドリ術」にカギがあるのです。
次にご紹介するのは、休日や隙間時間を活用して、パパッとできることです。
これらのダンドリ術をマスターしたら、「今日、何作ろう？」と悩まなくてすむようになり、料理のレパートリーも増えますよ！ ぜひ、できることから取り入れてみてくださいね。
夕食作りの時短ダンドリ術
1．週末に「１週間分の主菜」だけ考えておく
職場からの帰り道に「今日の晩ごはん、どうしよう！」と考えながら保育園に迎えに行き、その後あれこれ迷いながら食材の買物していたら、それだけで時間もロスするし、疲れてしまいますね。
週末に1週間分の献立をすべて考えておけたら理想的ですが、副菜はさておき、せめて手間のかかる主菜だけは決めておくとラクです。
写真のように、ざっくりと献立を考えて、1週間を乗りきる食材を用意しておきましょう。
宅配やネットスーパーを上手に活用する手もありますね。
2． よく使う野菜はカットして保存する
買い物ついでに、やっておきたいのが「下ごしらえ」。
特に野菜は、洗ってから皮をむいたり、切ったりするのに意外と時間がかかるので、忙しい平日のためにすぐに使えるように「下ごしらえ保存」をしておきませんか？
ブロッコリー・キャベツは生のまま切っておく、ほうれんそうはゆでて切っておく、にんじんは切ってから電子レンジで加熱しておく、などしてジッパー付き保存バッグに入れておけば、あとは調理するだけ！
お肉や卵と炒めてサッとメインおかずもできますし、みそ汁の具としてもパッと加えられます。
3．「レンジ調理バッグ」を利用して、電子レンジで時短料理を作る
下ごしらえをする時間もない！という方には、材料と調味料を入れ、電子レンジで簡単に煮物（煮込み料理）などが作れる「リード プチ圧力調理バッグ」を使う方法もあります。
指定のレシピ通りに、調理バッグに食材と調味料を入れたら、しっかりとジッパーを閉めて、電子レンジで加熱するだけ。
調理バッグの中で蒸気が対流するので加熱ムラがなく、スチーム加圧によって短時間で食材がやわらかくなり、味もぐんぐんしみ込みます。時間をかけてじっくり煮込んだような手作りおかずが、電子レンジで簡単にできるのが魅力です。
さらに、鍋やフライパンを使わないので、洗い物が少ないという、うれしいオマケ付きです。
この調理バッグは、食材を仕込んだあと、冷蔵・冷凍保存もできるので、食材と調味料を仕込んで、レンジ加熱の時間をメモしておけば、パパでも失敗なしで簡単に作れます。ママの帰宅が遅くなる日や、パパの残業の日のひとりごはんでも、できたてのおかずが食べられるので嬉しいですね。
「リード プチ圧力調理バッグ」の基本の使い方
1．食材と調味料を入れる
調理バッグに入れる前に
「調味料をしっかりまぜ合わせておく」のがポイント
2．電子レンジで加熱する
「上下を間違わずに、耐熱皿に平らにおく」
「加熱終了後、庫内に3分おく」のが重要
3．盛り付けて完成
「調理バッグを開ける際、蒸気によるやけどに注意」
専用レシピ通りに！
材料の分量や加熱時間等は、【リード認定専用レシピ】通りに調理して下さい。
専用レシピ通りにしないと、過加熱で調理バッグに穴が開くことや、加熱不足になることがあります。
専用レシピは製品に添付しているほかに、Webでも公開しています。
「レンジ調理バッグ」のおすすめレシピを3つご紹介！
「リード プチ圧力調理バッグ」を使って簡単に作れる、家族に人気のレシピを3つご紹介します。
鶏もも肉とブロッコリーの梅蒸し
【リード認定専用レシピ】
鶏肉はしっとりジューシーで、ブロッコリーも生から加熱するのにとってもやわらか。
ほんのり甘酸っぱい梅の風味がしみ込んで、ついつい箸が進みます。
＜材料（2人分）＞
鶏もも肉 200ｇ
塩 少々
ブロッコリー 100ｇ
Ａ
みりん 大さじ2
水 大さじ2
梅肉 20ｇ（種を除いて、たたいたもの。中サイズ2個分）
＜作り方＞
（1）鶏肉は大きめの一口大（8等分）に切り、軽く塩を振る。ブロッコリーは小房に分ける。
（2）Ａをよく混ぜ合わせる。
（3）調理バッグに、鶏肉が重ならないように（1）、（2）を入れ、ジッパーをしっかりと閉める。
（4）表示のある面を上にして、平らに整えて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Ｗで6分加熱。※１
※１ 500Wの場合の加熱時間は、7.5分。
（3）の後に冷凍保存した場合の加熱時間は、600Wで12分、500Wで15分。
（5）加熱後、庫内に3分置いてから耐熱皿ごと取り出す。
（6）蒸気に注意して、調理バッグを開け、器に盛る。
鮭のチャンチャン味噌
【リード認定専用レシピ】
子どもが大好きな甘味噌の味つけは、電子レンジなら焦げつく失敗もありません。
野菜も一緒にやわらかく調理でき、食べやすさも栄養バランスも満点です。
＜材料（2人分）＞
鮭の切り身 2切れ（1切れ100～120ｇ）
にんじん 1/3本（50ｇ）
しめじ 1パック（100ｇ）
Ａ
味噌 大さじ3
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
水 大さじ2
＜作り方＞
（1）鮭は切り身を半分に切り、クッキングペーパーで水気を拭き取る。にんじんは皮をむき、5㎝長さで3㎜厚さの短冊切りに、しめじは小房に分ける。
（2）Ａの調味料をよく混ぜ合わせる。
（3）調理バッグに、鮭が重ならないように（1）、（2）を入れて軽くもみ混ぜ、ジッパーをしっかりと閉める。
（4）表示のある面を上にして、平らに整えて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Ｗで6分加熱。※2
加熱後、庫内に3分置いてから耐熱皿ごと取り出す。
※２ 500Wの場合の加熱時間は、7.5分。
（3）の後に冷凍保存した場合の加熱時間は、600Wで10分、500Wで12分。
（5）蒸気に注意して、調理バッグを開け、器に盛る。
肉じゃが
【リード認定専用レシピ】
調理バッグに材料を全部入れてチンするだけで、子どもの好きな肉じゃがも完成！
あと１品欲しい！というときの副菜としても大助かりです。
＜材料（1人分）＞
牛こま切れ肉 50ｇ
じゃがいも 中1個（130ｇ）
にんじん 1/3本（50ｇ）
玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
Ａ
めんつゆ（２倍濃縮タイプ） 大さじ4
砂糖 大さじ2
＜作り方＞
（1）砂糖がかたまりで残らないよう、調味料Ａをよく混ぜ合わせる。
（2）じゃがいもは8等分、にんじんは1㎝幅の半月切り、玉ねぎは1㎝幅のくし切りにして調理バッグに入れる。
（3）牛肉が重ならないように調理バッグに入れ、（1）を加え軽くもみ混ぜ、ジッパーをしっかりと閉める。
（4）表示のある面を上にして、耐熱皿にのせ、電子レンジ600Ｗで10分加熱する。※３ 庫内に3分置いてから耐熱皿ごと取り出す。
※３ 500Wの場合の加熱時間は、12分。
（5）蒸気に注意して調理バッグを開け、器に盛る。
どんなに仕事が忙しくても、食事作りは毎日休みなく続きます。だからこそ、ダンドリ術が身に付いてしまえば、「大変」「疲れた」のため息も減るのではないでしょうか。少しでもラクして、みんな笑顔で食事ができますように！
この記事を作成・監修した
マイスター
リビングケアマイスター
杉本 美穂
すぎもと みほ
家事関連の製品企画、マーケティングを約20年、生活者向け講習会などを約10年経験してきました。
毎日大変な料理や食事の後片付けなどを手早くラクにできるように、わかりやすくお伝えしていきます。
Share
Share
キッチンの新着記事もチェック！
- トップページ
- キッチン
- 電子レンジの活用方法
- 忙しいママの時短料理ダンドリ術！帰ってすぐできる！晩ごはんレシピ
LION おすすめの商品
※ ここから先は外部サイトへ移動します。価格やサービス内容については、各サイトに記載されている内容をよくお読みになり、ご自身の責任でご利用ください。
※ 通販限定販売品は、「取扱店舗を探す」ではご案内しておりませんのでご了承ください。
下記のコメントを削除します。
よろしいですか？
コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容コメント内容