「電子レンジ調理」でラクラク!一人暮らしのレンチンごはんレシピ

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LION リビングケアマイスター

杉本 美穂すぎもと みほ

「電子レンジ調理」でラクラク!一人暮らしのレンチンごはんレシピ

一人暮らしのごはん作りは、電子レンジを味方に!

一人暮らしを始めるとつい外食やコンビニなどのお弁当に頼りがちですが、自分の体やお財布事情を考えたら、やっぱり自炊したいもの。とはいえ、仕事から帰ったらクタクタだし、おなかはすいていても手間がかかるものは作りたくない……。

そこで一人暮らしさんは、電子レンジを味方にしてしまいましょう!

電子レンジは、ただ食べ物をあたためるだけではありません。煮たり、蒸したりと「調理」することができるんです。

一人暮らしさんと電子レンジの相性がいい理由

1.少量でも煮込み料理が作れる

煮込んだような肉じゃがも一人分から作れます

煮物や煮込み料理などは、大きな鍋を使って煮込まなければならないからと、一人暮らしさんは避けがちですが、電子レンジを使えば「一人分」から作ることができます。

2.短時間でできる

電子レンジで調理する「レンチンごはん」は、材料と調味料を合わせてレンジでチンすればOKなものがほとんどなので、短時間で完成します。しかも、加熱中は別の作業ができるので、メイクを落としたり、ちょっとした片付けもできて、忙しい一人暮らしさんにぴったりですね。

3.失敗しないでおいしくできる!

「レンチンごはん」は、レシピの分量や加熱時間を守って作れば、ほぼ失敗することはありません。レシピに表示されている電子レンジのワット数と加熱時間をしっかりチェックしましょう。

4.後片付けがラクチン

電子レンジ調理のよいところは、なんといってもお鍋やフライパンを使わないこと!洗い物が少なくなってラクチンだし、狭いキッチンの一人暮らしさんにはぴったりです。

一人暮らしさんにおすすめ!電子レンジ調理グッズ

電子レンジで使える調理グッズには、一人暮らしのごはん作りを助けてくれるものがたくさんあります。

シリコンスチーマー

電子レンジでそのまま調理ができるシリコンスチーマー。見た目もかわいい容器で、そのままテーブルに出せるので、洗い物も減らせて便利ですね。

クッキングペーパー

電子レンジ専用の容器がなくても、厚手のフェルトタイプのクッキングペーパーがあれば、温野菜サラダもカンタン!
水でぬらしたクッキングペーパーで生野菜を包んで、電子レンジでチンするだけ。
写真の温野菜は、ブロッコリー、グリーンアスパラ、かぼちゃ、パプリカ、かぶなど全体で約300g。2枚のぬらしたペーパーではさんで、電子レンジ600Wなら約5分加熱するだけで、野菜がたっぶり食べられます。
そのほかの蒸し料理もいろいろ作れます。

「レンジ調理バッグ」

電子レンジ調理をさらにおいしく、簡単にしてくれるのが、「リード プチ圧力調理バッグ」です。

食材と調味料を入れて電子レンジで加熱すると、食材から出る蒸気で“プチ圧力”がかかる、画期的なアイテム。

短時間で食材が柔らかくなり、まるでじっくり煮込んだように味もしみ込みます。

「リード プチ圧力調理バッグ」の基本の使い方

1.食材と調味料を入れる

調理バッグに入れる前に
「調味料をしっかりまぜ合わせておく」のがポイント

2.電子レンジで加熱する

「上下を間違わずに、耐熱皿に平らにおく」
「加熱終了後、庫内に3分おく」のが重要

3.盛りつけて完成

「調理バッグを開ける際、蒸気によるやけどに注意」

専用レシピどおりに!

材料の分量や加熱時間等は、【リード認定専用レシピ】どおりに調理して下さい。
専用レシピどおりにしないと、過加熱で調理バッグに穴が開くことや、加熱不足になることがあります。
専用レシピは製品に添付しているほかに、Webでも公開しています。

「プチ圧力調理バッグ」で一人暮らしの簡単レシピ

それでは、「プチ圧力調理バッグ」を使った、一人暮らしさん向けのレシピをご紹介します。
定番の和食からごちそう風の煮込み料理まで、このバッグを使えば簡単にできます。食器や盛りつけにこだわって、友達にもちょっと見せたくなるようなひと皿を作りませんか?

煮込んだようなおいしさ!「コク旨バターチキンカレー」

【リード認定専用レシピ】
カットトマトとカレー粉をベースにした調味料と生の鶏肉、玉ねぎをレンジ調理バッグ入れてチンするだけ。鶏肉はジューシー、辛さもほどよく、本格的に煮込んだようなおいしさです。

<材料(2人分)>
鶏もも肉  150g
玉ねぎ 1/2個(100g)
生クリーム 適量
A
 カットトマト(缶) 200g
 カレー粉 大さじ1.5
 すりおろしにんにく 小さじ1/2
 はちみつ 大さじ1
 トマトケチャップ 大さじ1
 ウスターソース 大さじ1
 コンソメ(顆粒) 小さじ1
 バター 20g
 牛乳 50ml
ナン または ごはん(お好みで)

<作り方>
(1)Aの調味料をよく混ぜ合わせる。

(2)鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは2㎜幅程度の薄切りにする。

(3)調理バッグに(2)と(1)を入れたら全体をスプーンでよく混ぜ合わせ、ジッパーをしっかり閉める。

(4)「この面を上にして」と書かれた面を上にして、鶏肉が重ならないように平らにととのえて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで7分加熱する。※1

※1 500Wの場合の加熱時間は、9分。
  (3)の後に冷凍保存をした場合の加熱時間は、600Wで12分、500Wで15分。

(5)加熱後、そのまま庫内に3分置いてから、耐熱皿ごと取り出す。ジッパーの上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に注意して調理バッグを開け、お玉などで器に盛る。

仕上げに生クリームをかける。お好みでナンやごはんを添える。

休日のブランチにぴったり「大葉香る!ガパオライス」

【リード認定専用レシピ】
女性が大好きなタイ料理のガパオライスだって、レンジ調理バッグにおまかせ!野菜もとれて、見た目もおしゃれ。お友達が来た時などにも喜ばれることまちがいなしです。

<材料(2人分)>
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4個(50g)
パプリカ 1/2個(50g)
ピーマン 1個(30g)
にんにく 1かけ
大葉(青じそ) 5枚
ごはん 適量
A
 ごま油 小さじ1
 オイスターソース 大さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 砂糖 小さじ1/2
目玉焼き(お好みで)
パクチー(お好みで)

<作り方>
(1)Aの調味料をよく混ぜ合わせる。

(2)玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。大葉は手で1㎝角くらいにちぎる。

(3)調理バッグにひき肉を入れ、(2)と(1)を加えて、味が均一になじむようにスプーンを使ってよく混ぜる。

(4)ジッパーをしっかり閉める。表示のある面を上にして、平らになるようにととのえて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで5分加熱する※2

※2 500Wの場合の加熱時間は、6分。
  (3)の後に冷凍保存をした場合の加熱時間は、600Wで10分、500Wで12分。

(5)加熱後、そのまま庫内に3分置いてから、耐熱皿ごと取り出す。
ジッパー上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に注意して調理バッグを開け、かたまったひき肉をスプーンなどでほぐしてから、ごはんを盛った皿にかける。
お好みで目玉焼きやパクチーを添える。

和食が恋しくなったら「さばのみそ煮」

【リード認定専用レシピ】
白いごはんによく合う、甘辛味のさばのみそ煮。レンジ調理バッグなら、焦げたり、身がくずれたりする心配もなく、煮魚もかんたん!ふっくら仕上がります。

<材料(2人分)>
さばの切り身(骨なし) 2切れ(1切れ80~100g)
長ねぎ  1本(100g)
しょうが 薄切り2かけ分(20g)
A
 味噌 大さじ2
 砂糖 大さじ2
 しょうゆ 小さじ2
 酒 大さじ2

<作り方>
(1)生臭さのもととなるドリップ(さばから出る水分)をクッキングペーパーでふき取る。

(2)さばは皮目に斜めに切り目を入れる。ねぎは4cmの長さに切る。しょうがは2㎜幅くらいの薄切りにする。

(3)Aの調味料をよく混ぜ合わせる。(味噌はよく溶かし、砂糖はかたまりで残らないよう注意)

(4)レンジ調理バッグに(2)と(3)を入れ、全体にからむように行き渡らせる。

(5)ジッパーをしっかり閉め、表示のある面を上にして、さばが重ならないよう平らにととのえて耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで5分加熱する※3

※3 500Wの場合の加熱時間は、6分。
  (3)の後に冷凍保存をした場合の加熱時間は、600Wで9分、500Wで11分。

(6)加熱後、庫内で3分おき、耐熱皿ごと取り出す。ジッパー上部を持ち、蒸気吹出口からの蒸気に注意して調理バッグを開け、菜箸等で皿に盛る。

加熱調理して食べ切れなかった残りの分は、必ず食品保存バッグに移すか、器に入れて食品保存ラップなどで密閉し、冷蔵庫に保存して、おいしいうちに早めに食べましょう。

忙しい時、疲れてごはんを作る気力がわかない時も、「リード プチ圧力調理バッグ」があれば、手早くおいしいごはんが食べられます。ぜひ一人暮らしのごはんタイムを楽しんでくださいね。

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