狭いキッチンで上手に料理できるのか→クッキングペーパーで解決
キッチンは狭いけど、自炊はしたい。手軽においしい料理を作りたい...。家で過ごす時間も増えて自炊の機会が増えている今、リードクッキングペーパーさえあれば、簡単にいろんな料理ができることをご存じでしょうか？リードはいわば調理器具のひとつなのです。狭いキッチン、料理道具も揃っていないから自炊なんて無理！と悩む一人暮らし必見。リードがあれば自炊生活はもっともっとはかどるはず！
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おはようございます。なんでもライターのキンマサタカです。主に飲食店の取材などをして、雑誌やWebの記事を書いて暮らしています。「食べること、飲むことが仕事です」と自己紹介をすると、羨ましいと言っていただけるのですが、どんどん体重が増えていきますし、健康だって危うい。男性アイドルのようなスリムな体型に憧れるものの、「今のわがままボディのほうが記事に説得力があるよ」と言ってくれる方も多いので、救われています。
３６５日、食欲が止まりません
私は、家でも自らキッチンに立って料理をします。特に自宅でご飯を食べる機会が増えまして…外食よりも自分で作ったほうが安上がりですものね。でも、自炊を続けるって、そう簡単ではないですよね。
仕事から帰ったあとはクタクタだし、材料を買う時間がない。
ましてや一人暮らしだったら、キッチンは狭いし、調味料や調理器具がそろってない。
つまり、めんどくさい。
よーくわかります。私も昔はそうでしたから。
だからこそ本日は、時間がなくても、狭いキッチンでも、料理が簡単にできるようになる魔法のグッズをご紹介したいと思っているのです。そして私はよりリアルな実情を知るべく、一人暮らしの自炊で悩んでいるという、ある若者のお宅にお邪魔しました。
一人暮らしの若者は自炊をするかどうかで悩んでいる
こんにちは、桂枝平（かつら えだへい）です。まだまだ駆け出しの落語家見習いです
桂枝平さんは落語家として大成することを目指している東京都大田区出身の24歳。まっすぐに夢を追いかける前途洋洋の若者ですが、一人暮らしをしている彼には悩みがあるとか。
そんな彼には、魔法のグッズを使っておいしい料理を振る舞ってあげましょう。
まずはその前に、じっくりと彼の話を聞かせてもらいます。
急に何かポーズをとってくれと言われても困りますよね
はじめまして。今日はよろしくお願いします。いきなり家にあがりこんでごめんなさいね。
いえ。今日はおいしい料理を作ってくれると聞いていますから。こちらこそよろしくお願いします。
枝平さん、顔色がいいですね。きちんとご飯を食べてそうだ。一人暮らしをされていると聞きましたが、どんな食生活を送っているんですか？
1日２食で、自炊する時は主に“ぶたもやし”を作っています。
“ぶたもやし”？
豚肉ともやしを炒めたものです。
ぶたもやしを作ってくれました。まな板を器用に置きながら、豚肉をカットします
意外と手際がいいですね。料理はいつもやっているんですか？
いやあ、週に２回程度ですね。それ以外は、外食ですませています。生活費を稼ぐためにバイトをしているんですが、シフトが終わったら回転寿司に行ったりします。
回転寿司ってなかなか贅沢じゃありませんか！
そんなに量を食べないし、外ではお酒も飲みませんから。それでも、バイト代が主な生活費なので、お金がなくなってきたら自炊をする感じです。
それが“ぶたもやし”なんですね。
豚肉に火が通ったらもやしを入れ、軽く炒めて完成ですって
自慢の“ぶたもやし”、さあ、どうぞ。
あっという間にできましたね…。あれ、意外とおいしい。味付けは何で？
話すと長いんですが…。
オチさえつけば大丈夫です。
彼女と同棲していたんですが、出ていってしまったので、使わずに残っている調味料がたくさんあるんです。
なるほど。それで余りがちな焼肉のタレを活用したんですね。どうりで味がバッチリ決まっている訳だ。
そんなに祈らなくても大丈夫、この料理をマズく作る方が難しいです
もともと彼女と一緒にこの部屋で暮らしていたという枝平さん。「家賃は安いです」という言葉のとおり、コンパクトなお部屋です。自炊をしようにもキッチンが狭いので、フライパン1つでできる鉄板レシピ「ぶたもやし」に頼りっきりなのだとか。
でも、そろそろ“ぶたもやし”に飽きてきまして。
たまにはぶたもやし以外のごちそうが食べたいんです
そう。今回の彼の悩みは「自炊のレシピを充実させたい」。最初にお伝えしてしまいますが、実は自炊なんて時間とお金さえかければ、そこそこのものはできるんです。けれど、さすが芸人さん。「作るのが簡単で、おいしいものがいいですね。あとは家庭的で安上がりだとさらに良し」と、お悩み解決の相談をしているとは思えない勢いで、次々に条件を追加してきました。
簡単で安上がりでおいしいものが食べたい
若さゆえのこの厚かましさ。嫌いじゃありません。私も昔はきっとこうだったんでしょう。パトロンになった気分で、お腹いっぱい食べさせたくなってきました。
わかりました、その悩み、解決しちゃいましょう！
あ、あとは狭いキッチンでも、もっと快適に自炊できればなおのこといいですね。
はいはい！ぜんぶまとめて叶えちゃうよ！「枝平のぶたもやし卒業ドキュメンタリー」にしちゃおうじゃありませんか。
狭いキッチンでもおいしい料理はできるのか
料理を作る前に、まずはキッチンを拝見しましょう
枝平さんのお宅は１Kタイプ。台所は小さめのシンクに、IHコンロが１台。こういうキッチンって、特に都内の一人暮らし用物件ではよく見かけますね。
枝平さんがこのキッチンの問題を教えてくれました。
・シンクが狭い
・まな板が置けない
・コンロが１つしかない
なるほど。自炊しないならこれでも十分という人もいるかもしれませんが、いざ作ろうと思ったら、便利とはいいがたいですね。
２品以上は作れないし、複雑な工程の料理は最初から諦めています。皿を洗うか、フライパンを洗うかで悩む狭さだし、まな板もかろうじてバランスを取りながら使ってるし…。こんなキッチンでも大丈夫ですか？
大丈夫。私が素晴らしい解決策を提示します
自宅を厨房に変身させる魔法のアイテム「リードクッキングペーパー」
そんな枝平さんのために用意したのが、「リードクッキングペーパー」です。
狭いキッチンだと、道具をいくつも置けないですよね。でも、リードクッキングペーパーさえあれば、お皿1つでおいしい料理が作れてしまうんです。それもあっという間に。
これがあるだけで、料理の幅が一気に広がるんです。その理由はのちほど
今回、枝平さんのために作るのは、「肉豆腐」。よく居酒屋にあるアレです。甘からい汁が、肉と豆腐にジュワーっとしみ込んで、豆腐は茶色に色づき、肉を噛み締めるたびにうまみが口いっぱいに広がる、アレです。
煮込み料理って、普段料理しない人にはハードルが高い…？あはは。リードを使えば簡単にできてしまうんです。思わず笑ってしまうくらい簡単に。
「ただのペーパーじゃないですか」という失礼な態度をとる若者に、軽く説教をかますおじさん
狭いキッチンでも簡単においしい料理ができる理由。それは電子レンジを活用するから。「コンロが1つなら、レンジを使えばいいじゃない」と誰が言ったかは知りませんが、文明の利器「レンチン」を活用するのです。
さあ、調理を開始しましょう。
実際の作業時間はわずか３分！
豆腐を手で小さくするところからスタート！
肉豆腐のレシピ
１ 豆腐を約５センチ大に手でちぎり皿にのせる
２ 豚バラ肉を豆腐の上に1枚ずつ重ねる
３ しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2を混ぜ合わせ、まわしかける
４ リードクッキングペーパーを水で濡らし軽く絞って、上からかぶせる
５ ラップをせずに600Wの電子レンジで8分加熱する
※様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください
まずは豆腐を手でちぎります。包丁で切るよりも、手で作業したほうが、断面に凹凸ができて、味がしみ込みやすくなります。
次に、豚肉のスライスをなるべく重ならないようにのせて、あわせ調味料をかけます。その上からリードクッキングペーパーをかぶせて落としぶたをしてください。
ご覧の通り、ここまで４工程。所要時間は3分ほど。
これでほとんど完成です。
ちょっと待ってください。包丁さえ使ってないんですけど…
うふふ。台所は狭いし、包丁を使う必要ありますか？
…たしかにそのとおりですね。でも、本当にこれだけでいいんですか？
最後にレンジで加熱します。枝平さんは半信半疑で皿を手にしています
そして10分後。
「チン」という音が部屋に響きました。私には“ぶたもやし”からの卒業を祝福する福音にも聞こえました。「アチアチ」と言いながら、恐る恐るクッキングペーパーをはがす枝平さん。さて、どんなでき上がりなのでしょうか。
熱いので気をつけてくださいね！
わあ、おいしそう！
コンビニで買った温泉卵と青ネギをトッピングしたおかげで、最高の仕上がりに
部屋中に、あわせ調味料と豚肉のいい香りがただよいます。高級な豚肉ではありませんが、調味料と一緒に加熱したのでとってもやわらかそう。おつゆがしっかりとしみ込んでいるのもよくわかります。
さあ、いただきましょう。
こうやってふたりが並ぶと、お部屋のコンパクトさがよくわかります
肉豆腐の見た目は完璧なのですが、「こんな簡単にできた料理が、本当においしいのかな」という、人間になつかない野良猫のような視線で枝平さんは料理を見つめています。その横にいる私は、枝平さんの様子を慈愛に満ちた目で見守ります。小さなキッチンと電子レンジで完成させた肉豆腐のお味はいかがでしょう。
恐る恐る口にはこぶ
……うん
いい笑顔ですね。勝利の予感です！
おいしい！特にお肉が最高です。硬くなりすぎない絶妙な加減で火が通っているんですね。しっかりと味がしみ込んだ豆腐もおいしいなあ。お店で食べる肉豆腐、そのものです！
期待どおりのリアクションありがとうございます。ここで少し解説をさせてください。
リードを使うとなぜおいしく仕上がるのか。それは、リードが落とし蓋の役割を果たすことで、調味料の味がグッとしみ込むから。さらに、肉から出るアクと臭みをペーパーが吸ってくれるので、すっきりとしたお店のような味わいになるんです。
台所でこの味を再現しようとしたら、最低でも２時間は必要ですね。
なんど食べても感動するおいしさです
枝平さんは「うまいなあ」と言いながら肉豆腐をかきこみます。狭いキッチンで、短時間で、こんなにおいしい料理ができるとは思っていなかったのでしょう。心なしか、先ほどと比べて顔つきもやさしくなった気がします。
それにしても、パクパクとご飯を食べる若者の姿って、なんでこんなに美しいんでしょうか。涙がこぼれそうになるのは、年齢のせいか、あるいは優秀なリードのせいか。
この肉豆腐をご飯にかけたら最高じゃないですか!?
ああ、これもおいしそうだ。お腹を空かせた若者の夢、ぜんぶ叶えてあげました
「リード」があれば、一人暮らしの自炊がはかどるぞ！
完食して大満足の枝平さん。 横向きに寝られない構造のお部屋です
さて、ここまで記事にお付き合いいただいたのは、リードの素晴らしさを世界に宣伝するためでした。ちょっと欲しくなりますよね？
リードクッキングペーパーは、肉豆腐のような味しみレシピはもちろん、スイーツ、おつまみ、スープなどなど、手軽に作ることができるのです。
しかも超簡単に…。
鶏むね肉のやわらか～～～いチャーシュー
超ジューシーな肉じゃが
白米がすすむブリの照焼き
さあ、興味がある方は、リードクッキングペーパーのレシピをご覧ください。
実際にリードクッキングペーパーを使った枝平さんに感想を聞いてみました。
手軽に本格的な料理ができてびっくりですね。特に電子レンジで料理できるのが素晴らしいと思いましたし、調理の幅が広がった気がします。今までは“ぶたもやし”以外の自炊はやらなかったけど、これからは自炊ライフが充実しそう！キンさん、今日は本当にありがとうございました！
いえいえ。私にお礼なんかいりません。
みなさんは、本日の主役が誰かおわかりですよね
リードの素晴らしさ。それは、「ちゃんと」した料理を食べたいと思った時に、その希望を簡単にかなえてくれること。手抜きではなく「時短」で「効率化」。
「すこし面倒だな」というモヤモヤを、あっという間に解決してくれるんです。
これからは狭いキッチンも苦にならないはず
これからはリードを自宅に常備すると誓った枝平さんは、「次に彼女ができたら肉豆腐を作ってあげたいです」と意気込みます。料理ができると、一人暮らしはもっと豊かになりますよね。
これからはもっと自炊して、さらに芸に励みたいと思います。素晴らしいものを教えてくださって、本当にありがとうございました。リードクッキングペーパーは本当にすごいですね。まさに神業です、紙（ペーパー）だけに。
あらあら。これからも、若手のホープとして、落語界をリードしてくださいね。本日はどうもありがとうございました。
私も自宅で愛用しています。まめに料理をする人も、リードの素晴らしさを知ってほしい！
ちなみに、我が家のファミリー向けのキッチンでもリードは常に大活躍。単身者だけでなく、私のように家族がいる家庭でも、煮物を作ったり、揚げ物の下に敷いて油を吸わせたり、食材の水切りに使ったりと大活躍します。
肉に野菜に、どんな場面でも活躍するリードクッキングペーパー。あなたの自宅にいかがでしょうか。
・この記事は、十分な換気や手洗い・消毒などの感染症対策を実施のうえ、取材・撮影を行なっております。
この記事を書いた人
キンマサタカ
ライター・編集者。著作に「だってぼくには嵐がいるから」「文春にバレない密会の方法」、雑誌で「売れっ子芸人の下積みメシ」連載中。尿酸値は高めですが、健康に十分留意した上で、夜な夜な飲み歩いています。
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よろしいですか？
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