鶏肉の冷凍・冷蔵保存テクで、おいしさをキープする！ | Lidea(リディア) by LION

傷みやすい鶏肉は、パックごと冷蔵庫に入れっぱなしはＮＧ！「水気をふく」「密閉する」「下味をつける」など、"ちょっとの手間"がおいしさを保ち、調理もラクにしてくれますよ。「鶏もも肉」「鶏むね肉」「鶏ささ身」「鶏ひき肉」...鶏肉の部位ごとにそれぞれの特性に合った正しい冷蔵・冷凍保存テクを実践しましょう。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を...

これだけは守る！「食中毒」を予防する3原則～原因・感染源・症状も解説～ | Lidea(リディア) by LION

食中毒を防ぐには、原因となる細菌やウイルスを体内へ侵入させないことが大切。そのための3原則は「つけない」「増やさない」「やっつける」。水洗いでは落ちない細菌もあるので、生肉・生魚・野菜をさわった手は、石けんやハンドソープで洗いましょう。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、くらしへの好奇心や、毎日を慈しむ気持ちをプラスしていく生活情報メディアです。

卵は冷凍保存できるの？正しい冷蔵保存方法＆冷凍テク | Lidea(リディア) by LION

卵の「賞味期限」は、「生食できる期限」と知っていますか？期限切れでも、加熱すれば食べられます。慌てて捨てたり、生のまま冷凍したりしないで！冷蔵・冷凍ともに、卵はおいしく保存するコツがあります。「生卵」や「ゆで卵」を冷凍するのはNGですが、「錦糸卵」や「炒り卵」は冷凍ＯＫ、作っておくと便利ですよ。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、くらしへの好奇心や...

キャベツを冷蔵・冷凍保存でおいしく食べるベストな方法は？ | Lidea(リディア) by LION

一度で食べきれないキャベツを冷凍したいと思ったことはありませんか？生のまま冷凍すると味や食感が変わってしまうので、おいしく食べる冷凍方法やおすすめの使い方をご紹介します。また、冷蔵保存の場合は、変色しやすい切り口が空気に触れないように密封するのがコツ。いろいろ試してみてわかった、ベストな保存方法をお伝えします。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、く...

エビの下処理の基本＆冷蔵・冷凍保存テク | Lidea(リディア) by LION

エビは生臭さがあるので、調理する前の下処理が欠かせません。殻付きのエビは殻ごと洗い、むきエビは片栗粉と塩をまぶして洗うことで、臭みを取りましょう。背わた（黒い筋のような部分）は竹串を使うと、引っ張り出せますよ。エビの下処理の基本と、鮮度を保って冷蔵・冷凍保存するポイント、調理のコツをまとめました。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、くらしへの好奇心...

「電子レンジの上手な使い方と注意点」加熱方法や種類の違いも解説 | Lidea(リディア) by LION

電子レンジは、ターンテーブルのあり・なしによって食材の置き方が違います。食品を入れる容器も、電子レンジ調理では使えないものがあるので確認を。ラップやクッキングペーパー、調理バッグなども用途に合わせて上手に使いこなしましょう。また、庫内の汚れは加熱ムラや発火などの原因になるため、こまめな掃除も大切です。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、くらしへの好...

イカのさばき方（下ごしらえ・下処理）の基本＆冷蔵・冷凍保存テク | Lidea(リディア) by LION

「さばき方」がわからないから丸ごとのイカには手が出ないという方はいませんか？胴に手を入れてわたを引き抜くだけなので、意外と簡単ですよ。皮はクッキングペーパーを使うとスルッとむけます。下処理をしたら、すぐに食べない分は水気をふきジッパー付き保存バッグに入れて冷凍保存するのがおすすめです。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、くらしへの好奇心や、毎日を慈...

1月の「NICE!コメント賞」を発表！受賞者には900ptプレゼント！ | Lidea(リディア) by LION

こんにちは！ Lidea編集部です。2月も気がつけば半分過ぎてしまいました。。すでに花粉が気になり始めている・・・という方もいらっしゃるのでは？ 本格的なシーズンがもうすぐ目の前ですが、ぜひ、Lideaの「花粉対策」の記事を参考にしていただけたら幸いです！ さて今回も、先月投稿いただいたコメントの中から、Lidea編集部が特に「いいな！」と感じた、1月の「NICE!コメント賞」を発表します。Lid...

白菜を上手に冷蔵・冷凍保存する方法と、おいしく使いきれるお手軽レシピ | Lidea(リディア) by LION

白菜が１個、半分、1/4個、1/6個あったら、どう保存しますか？野菜室で場所をとるなら、「塩もみしてかさを減らす」テクで、コンパクトに保存できます。細切りやそぎ切りにしてジッパー付き保存バッグに入れ、冷凍しても便利です。簡単に「下ごしらえ」しておくとパパッと料理に使えるし、無駄にせず食べきれますよ。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、くらしへの好奇...

時短も節約も叶える一人暮らしの自炊のコツは？無理なく続けるポイントを紹介 | Lidea(リディア) by LION

食事は毎日の基本。無理なく、おいしく、楽しく自炊をして、食費の節約にもなれば言うことなしですね。１人分の調理だと余ってしまいがちな食材をムダにしない保存方法や、忙しくても続けられる時短テク、料理初心者でも失敗なしで作れる電子レンジ調理のポイントなどをご紹介します。Lidea(リディア)は、ライオンの製品やそこに詰まった技術、生活への考え方を通して、くらしへの好奇心や、毎日を慈しむ気持ちをプラスして...